Bolo com glace de limão

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC)

Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve

Bata na batedeira a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar por 3 minutos, ou até obter um creme liso (o açúcar deve estar totalmente dissolvido)

Junte as gemas e bata por mais 5 minutos (o creme deve ficar claro)

Bata as claras na batedeira até obter picos firmes, mas não muito duros

Reserve

Incorpore, aos poucos, a farinha de trigo à massa, alternando com o leite e mexa sem bater

Por fim, junte as claras em neve e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea

Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro e polvilhe farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo

Retire do forno e desenforme

Glacê de limão: coloque num prato fundo 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Aos poucos e sem parar de mexer, adicione suco de limão ou de laranja, até obter uma pasta

Cubra o bolo e decore com raspas de casca de limão.