Molho Miami Nora

Informações da receita

10 porções
15 minutos
5 favoritaram
09/05/2012
Molhos e entradas

Aprendi no curso Gourmet AABB - POA, esse molho é delicioso.

1 litro de suco de laranja feito na hora
200 g de manteiga sem sal
200 g de uvas passas
1 colher de sopa rasa de açúcar
salsa picada
gomos de laranja
suco de meio limão
q.b. amido de milho suficiente para engrossar (se houver necessidade)

Como fazer

Numa frigideira de teflon coloque o suco de laranja com a manteiga, açúcar e uvas passas.

Deixe ferver até tomar consistência, caso não queira deixar reduzir muito, use amido de milho para dar consistência. Não deixar derramar.

Quando pronto, colocar os gomos de laranja sem deixar cozinhar. Salpicar com a salsa.

Servir com peixe grelhado, arroz e batata a vapor.