Talharim simples com tomate Inglid Barbosa

Massa: Colocar três litros de água em panela alta, com um colher rasa de sal e uma colher de chá de óleo.

Ao ferver, junte o talharim e cozinhe até a consistência desejada.

Molho: Coloque em frigideira funda e fogo baixo, o óleo, o alho, a cebola e os tomates picados.

Cubra parcialmente, e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo levemente para que os tomates desmanchem um pouco, até ficarem bem macios.

Após esse tempo, acrescente a salsa, o manjericão e o orégano, deixando em fogo baixo por mais dois ou três minutos.

Desligue e acrescente três colheres de sopa de azeite de oliva.

Coloque em seguida sobre o macarrão recém escorrido.