Sorvete de Limão com Bolacha de Canela e Gengibre Renata

Aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Bater a manteiga com o açúcar, juntar depois o mel e a gema de ovo. Juntar num recipiente a farinha, o fermento, e as especiarias.

Depois adicionar a manteiga e tornar a mistura consistente. Colocar na folha de papel em círculos de cerca de 12cm. Levar ao forno por 20 minutos. Esfriar e partir aos bocados para misturar com o gelado.

Misture ao Sorvete de limão as bolachas partidas. Volte ao Freezer.

Sirva com a calda de sua preferencia