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Sopa de maracujá com suspiro Vanessa

Informações da receita
  • 4 porções
  • 4 favoritaram
Retirei a receita de um livro
  • Sopa:
  • 1/4 de colher (chá) de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 3 colheres (sopa) de água fria
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá
  • 2 colheres (sopa) de sementes de maracujá
  • Suspiro:
  • 2 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Como fazer

Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por três minutos. Leve ao fogo a açúcar e o suco e mexa até dissolver. Junte com a gelatina hidratada e mexa até ficar homogêneo. Distribua em pratos de sopa e leve à geladeira por 3 minutos. Para o suspiro, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter um suspiro firme e brilhante. Retire a sopa da geladeira e ponha o suspiro em cima. Decore com as sementes de maracujá e sirva imediatamente.

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