Sopa de carne com legumes Tamires Vicentin

Corte o músculo em cubos e em uma panela de pressão doure em 3 colheres (sopa) de óleo.

Acrescente uma cenoura cortada em rodelas, a cebola, a folha de louro e o talo de salsão e frite levemente.

Adicione a água, feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 min ou até a carne ficar macia.

Tempere o caldo com sal e pimenta-do-reino.

Acrescente as batatas, a mandioquinha e a cenoura restante.

Cozinhe por mais 5 minutos e acrescente a abobrinha e as folhas de acelga

deixando por mais 3 minutos.

Sirva regando com um fio de azeite de oliva.