Rocambole de mandioca e lingüiça de frango Karen

Esprema a mandioca cozida e ainda quente. Misture todos os outros ingredientes até obter uma massa homogênea.

Leve a massa à geladeira por 20 minutos.

Estenda papel alumínio ou 1 pedaço de plástico sobre uma superfície. Abra a massa com as mãos, sobre o papel até obter um retângulo.

Cubra a massa com mussarela e com presunto de peru.

Enrole o rocambole e feche bem as pontas.

Pincele o rocambole com manteiga e depois com gemas e leve ao forno médio até estar dourado.

Sirva quente ou frio