Rocambole de Chocolate
Neia Senna
Informações da receita
- 5 1 voto
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- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 7 colheres (sopa) de água fervente
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
- Recheio e cobertura:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de achocolatado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Raspas de chocolate ao leite para decorar
Como fazer
Bater as claras em neve, juntar metade do açúcar e reservar.
Bater as gemas, acrescentar o restante do açúcar e a água fervente e bater mais um pouco, até adquirir consistência.
Juntar as duas misturas, delicadamente. Acrescentar a farinha peneirada com o fermento, também delicadamente.
Levar ao forno em assadeira untada e forrada com papel alumínio com o lado brilhante para baixo. Assar em forno médio por 45 minutos.
Desenformar ainda quente sobre um pano de prato polvilhado com açúcar. Retirar o alumínio depois que tiver esfriado um pouco. Com a ajuda do pano, enrolar o rocambole e reservar.
Recheio e cobertura:
Leve as duas latas de leite condensado com a manteiga e o achocolatado ao fogo lento, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela. Deixe amornar e junte o creme de leite.
Desenrole o rocambole reservado, cuidando para não quebrar. Use metade do creme no recheio, espalhando sobre o bolo e tornando a enrolá-lo. Cubra com o restante do creme e decore com as raspas de chocolate.
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