Frango indiano na manteiga
Lucia
Informações da receita
- 4 porções
- 4 favoritaram
- 1 xícara (225 g) de manteiga, separada
- 1 cebola, picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 450 ml de molho de tomate
- 3 xícaras (720 ml) de creme de leite
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-caiena
- 1 colher (chá) de garam masala
- 700 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de mix de tempero indiano tandoori masala em pó
Como fazer
Preaqueça o forno a 190 ºC.
Em uma frigideira derreta algumas colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho, cozinhe a cebola lentamente até que fique caramelizada (cor marrom escuro), cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, ponha o restante da manteiga em uma outra panela. Derreta a manteiga em fogo médio junto com o molho de tomate, o creme de leite, o sal, a pimenta-caiena e o garam masala. Depois que ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, junte a cebola caramelizada.
Enquanto o molho cozinha em fogo baixo, passe o frango cortado no óleo e depois passe-o no mix de temperos indianos (tandoori masala). Espalhe o frango em um tabuleiro.
Ponha o tabuleiro no forno preaquecido, asse o frango por 12 minutos, ou até que a carne não esteja mais rosada no meio. Quando o frango estiver pronto, misture-o com o molho preparado. Em fogo baixo deixe o frango cozinhar junto com o molho durante 5 minutos. Sirva em seguida.
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