Croquetes de milho com queijo Vanessa

Numa panela, coloque o leite, a manteiga, o tablete de legumes, sal, pimenta, o açúcar, o milho e o queijo parmesão. Leve ao fogo e quando levantar fervura despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexa vigorosamente com uma colher de pau, até desgrudar do fundo da panela. Tire do fogo, misture a salsinha e deixe esfriar.

Abra a massa com as mãos, coloque a tirinha de mussarela e modele os croquetes, fechando bem para não escapar o queijo, e passe-os pela farinha de rosca, pelas claras batidas e novamente pela farinha de rosca. Frite em óleo quente aos poucos, até ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente e sirva.