Creme de Baunilha Braga

Aquecer em banho-maria ou em fogo muito brando, o leite com o creme de leite e a baunilha

Bater as gemas com o açúcar numa tigela, até obter uma gemada crescida e clarinha

Adicionar então rápidamente a mistura quente de leite, creme e baunilha

Levar novamente ao fogo em banho-maria, juntar a farinha e mexer sem parar até engrossar

Passar o creme por uma peneira fina

Pode ser servido quente ou frio, conforme a sobremesa que acompanhar

Se for frio, é preciso mexer de vez em quando, para evitar que se forme uma película fina na superfície

Para acompanhar sorvetes ou pudins é muito apropriado.