Bolo Inglês (Pound Cake) Lucia

Posicione a prateleira do forno na posição central. Preaqueça o forno a 160°C. Unte uma forma de 23 cm por 13 cm. Em uma vasilha, misture a farinha, o fermento e o sal. Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, e bata por uns 5 minutos em alta velocidade até obter um creme. Reduza para a velocidade média e adicione os ovos, batendo 2 minutos a cada adição. Acrescente a essência de baunilha.

Adicione a farinha e misture delicadamente com o auxílio de uma espátula. Coloque a massa na forma previamente untada e leve ao forno por 70 – 75 minutos ou até passar no teste do palito. Se o bolo estiver dourando muito rápido, cubra-o com papel alumínio.

Informações adicionais

*Para essa receita é essencial que os ovos e a manteiga estejam em temperatura ambiente.

Créditos (fonte): http://ChezBianca.com