Bife Croc Com Cebola do Mais Você

Numa tigela misture muito bem 6 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas com 2 colheres (sopa) de sal.

Transfira para uma peneira e deixe desidratar por +/-30 minutos.

Lave a cebola (que estava desidratando) em bastante água corrente (para retirar o excesso de sal) e depois, com as mãos esprema-a bem.

Numa tigela com 200 g de farinha de trigo misturada com 2 colheres (sopa) de páprica picante e coloque a cebola espremida e misture bem para que toda cebola grude na farinha, deixando-a seca.

Coloque a cebola numa peneira e bata (a peneira) para retirar o excesso de farinha da cebola e reserve.

Passe 4 bifes finos de alcatra (ou coxão mole) já temperados a gosto em 2 ovos ligeiramente batidos e em seguida empane-os na cebola (reservada acima).

Informações adicionais

Tenha o cuidado da cebola grudar bem nos bifes. Salpique farinha de rosca nos bifes e frite-os em óleo moderadamente quente (160 graus a 170 graus) até dourar. Sirva com batata duquese!

Exibida em 21/10/09 no programa Mais Você da TV Globo.