Como deixar seu bife suculento
Você sabe como deixar seu bife suculento na hora de grelhá-lo?
A técnica para grelhar carnes é tostar os dois lados de um bife rapidamente, para selar as superfícies e evitar que a carne solte seu suco e permaneça suculenta. Depois, a carne pode ser cozida em fogo baixo.
Para fazer ótimos escalopes, use alcatra, coxão mole ou costela sem osso. Bata os escalopes com cuidado para que não rasguem usando um martelo de carne liso(e não um dentado).
