Como coar a massa

Não deixar escorrer totalmente a água, deixando a massa levemente úmida. Neste ponto, a massa deve ser despejada imediatamente numa travessa (possivelmente pré-aquecida). Em seguida, com a mesma rapidez, adicionar o molho. Em nenhum caso todo o molho deve ser despejado sobre a massa. A metade, pelo menos, deve ser deixada de lado, para que a pessoa, a seu gosto, acrescente mais molho ao seu prato. Finalmente, servimos a travessa de massa e BOM APETITE.