Beringela Assada
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Informações da receita
- 6 favoritaram
- 1 beringela média
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de pimentão picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 ou 4 tomates em rodelas
- Fatias de pão com margarina
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- Sal a gosto
- 1 dente de alho picado
Como fazer
Descasque e corte a beringela e cozinhe-a em água e sal
Escorra a água e ponha à parte
Frite a cebola e o alho no óleo, junte o pimentão, a salsa, o molho de soja e sal, e cozinhe um pouquinho
Acrescente a farinha, mexendo bem, e junte uma xícara do líquido
e a beringela
Forre uma assadeira grande com as fatias de pão e despeje sobre elas a
mistura
Cubra com as fatias de tomate e salpique queijo ralado sobre tudo
Asse e sirva quente.
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