Tripoline com aspargos, camarão e vodka KÁTIA G Tassoni

Informações da receita

4 porções
15 minutos
3 favoritaram
08/09/2012
Macarrão Massas

Ví esta receita em um pacotinho de macarrão, resolvi fazer e.. taí... Ficou muito bommmmmmmmmmm, isto foi no ano de 1996, em Santos, litoral sul de São Paulo.

500 g de massa curta tipo tripolline
3 colheres (sopa) de azeite
um pedaço de alho-poró cortado em fatias de 0,5 cm de espessura (só a parte branca)
16 camarões médios, sem casca
1/4 de xícara de vodka
100ml de creme de leite
12 aspargos frescos, cortados em pedaços e cozidos no vapor até ficarem "al dente"
sal a gosto

Como fazer

Cozinhe a massa em uma panela com água fervente temperada com sal e um fio de azeite, até ficar "al dente". Enquanto isso, prepare o molho.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró, em fogo baixo, até murchar. Adicione os camarões, aumente o fogo, e refogue por cerca de cinco minutos. Junte a vodka e espere evaporar o álcool.

Acrescente o creme de leite e deixe ferver.

Escorra a massa e misture ao molho na frigideira. Junte o aspargo, tempere e sirva.