Tiras de Picanha Recheadas com Rúcula e Tomate Seco Lucia

Corte a picanha em tiras finas e reserve

Lave a rúcula, seque com toalha de papel e separe as folhas e os talos mais macios

Reserve

Numa panela, aqueça bemo óleo de soja

Junte, aos poucos, a mandioca e frite até dourar

Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel

Tempere a mandioca com sal e reserve

Numa frigideira antiaderente, aqueça o óleo e, aos poucos, coloque as tiras de picanha e frite até dourar dos dois lados

No final da fritura, tempere a picanha com o sal e a pimenta-do-reino

Retire as tiras de picanha do fogo, abra-as e distribua a rúcula e o tomate seco

Enrole-as e prenda com palitos de madeira

Sirva com a mandioca frita