Risoto de Rúcula e Tomate Seco Especial
Karina Godoy
Informações da receita
- 4 porções
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Como fazer
Mantenha a caldo de legumes dissolvido no fogo baixo. Em outra panela refogue a cebola e o alho no azeite, quando estiver bem refogado junte o arroz (sem lavar) e refogue novamente, acrescente o vinho e deixe evaporar, então coloque uma concha do caldo de legumes e mexa até secar, e assim vá colocando concha a concha, sempre mexendo, até estar al dente.
Desligue o fogo, acrescente a manteiga, a rúcula, o tomate seco e o queijo e misture bem, espere 3 minutos e sirva imediatamente.
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