Sanduíche Croque Mansour Renata

Numa panela média, aqueça a manteiga. Junte a farinha de trigo e espere virar uma pasta amarelada. Acrescente o leite, sal e noz moscada e sem parar de mexer, mantenha a panela no fogo até ferver e engrossar.

É importante que você mexa bastante para que não empelote.

Uns 30 minutos antes de servir, aqueça o forno a 200 °C e separe uma assadeira ou travessa grande.

Unte as fatias de pão de forma com um pouco de manteiga e leve ao forno por uns 5 ou 10 minutos, apenas para firmar e dourar um pouquinho (assim o sanduíche fica crocante e não empapa). Retire o pão do forno, espalhe uma fatia de queijo, uma de presunto de parma e um pouquinho do creme.

Coloque uma fatia de pão e cubra com outra fatia de queijo e presunto de parma. Cubra com outra fatia de pão de forma, formando um sanduíche com 3 fatias de pão cada.

Repita o processo com as outras fatias, formando três sanduíches.

Cubra tudo com o creme quente, espalhe um pouco de queijo gruyère, volte ao forno para gratinar por uns 20 minutos e sirva imediatamente.