Purê de Cebola Neia Senna

Em um liquidificador coloque a cebola pica grosseiramente, 2 xícaras de água, 2 ou 3 dentes de alho, o leite de soja em pó, uma pitada de sal e um fio de azeite e bata até conseguir um liquido homogêneo. Transfira esse liquido para uma panela e deixe esquentar bem. Quando estiver quase fervendo, acrescente aos poucos a semolina e mexa vigorosamente. Após 20 minutos ele atinge a consistência de purê.

Tempere o brócolis com alho, sal e um pouco de azeite, e em uma forma leve ao forno. Após assado acrescente os tomates frescos.

Sirva o purê acompanhado pelo legumes.