Purê assado de batata com creme de leite Elisângela

Lave as batatas e coloque em uma panela com 2 litros de água

Cozinhe por 45 minutos ou até as batatas ficarem macias

Retire do fogo, escorra a água, descasque as batatas e passe-as (ainda quentes) pelo espremedor, aparando em uma tigela

Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Coloque o creme de leite bate chantilly (que deverá estar gelado) na tigela da batedeira

Bata até obter o ponto de chantilly

Misture o queijo e reserve.

Disponha o purê de batata dentro da tigela da batedeira e junte o creme de leite, as gemas, o sal e a pimenta

Bata por 5 minutos.

Unte uma assadeira refratária (20 cm x 30 cm) com a manteiga

Arrume a metade do purê, espalhe o chantilly e, em seguida, a outra metade do purê

Leve ao forno por 15 minutos ou até a superfície esteja bem dourada

Retire do forno e sirva quente

Decore com alecrim.