Pudim de Milho Verde na Panela de Pressão ou Banho-Maria Charito Peraza

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a mistura numa forma previamente caramelizada.

No caso de fazer na panela de pressão:

Coloque a forma dentro da panela de pressão (de boca grande tipo Nigro) com 1/2 cm a dois dedos de água no fundo, feche a panela de pressão e coloque em fogo médio. Quando iniciar a pressão marque 20 a 23 minutos e então desligue doo fogo e espere a pressão sair naturalmente.

No caso de fazer no banho-maria:

É só cozinhar em banho-maria por 50 minutos.

Em ambos os casos é só deixar esfriar e desenformar.

Informações adicionais

A primeira vez que eu vi este pudim, foi numa pagina do facebook chamado "Cantinho Goiano. Gastronomia, tradições, artes e cultura", e como muitas vezes já falei que é um cantinho que você encontra de tudo um pouco sempre preservando as tradições culturais inclusive no campo gastronômico.
Se você gosta de um pudim mais durinho, pode colocar o amido de milho (maizena) feito na panela de pressão ou banho-maria, Quando faço na panela de pressão eu não coloco o amido de milho, pois fica firme do mesmo jeito. isto é uma questão de gosto.
E como eu gosto de dar pitaco em tudo, inventei fazer dois um do jeito original da receita e o outro na panela de pressão, tanto na textura quanto no sabor não notei diferença. é super saboroso eu Recomendo. A grande vantagem de faze-lo na panela de pressão que eu vejo é a rapidez pois você economiza tempo pois aproximadamente em 20 minutos esta pronto ou seja pela metade do tempo