Pimentões recheados
lohanna
Informações da receita
- 6 porções
- 4 favoritaram
Foi feita pela minha mãe
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 pimentão verde médio
- 1 pimentão amarelo médio
- 1 lata de atum light escorrida
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz integral temperado e cozido
- 1/2 xícara (chá) de amaranto em flocos
- 3/4 de xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de queijo fresco magro picado
Como fazer
Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Reserve. À parte, misture o atum, o arroz integral, o amaranto, as ervilhas, a salsa e o queijo. Recheie as metades dos pimentões com a mistura de atum, coloque em uma assadeira, cubra com papel- alumínio e leve ao forno por 25 minutos. Sirva a seguir.
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