Peru embrulhado
Informações da receita
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Como fazer
Cortar a abobrinha, a cenoura e o salsão em pedacinhos e aferventar em água salgada por alguns minutos
Deixar escorrer
Abrir o peito de peru, salpimentar dos dois lados e esfregar as ervas na sua parte externa
Rechear com a abobrinha, cenoura e salsão, fechar, envolver com o bacon, amarrar
Dourar a peça no azeite de maneira uniforme
Espalhar um pouco de canela, jogar a cachaça previamente aquecida e flambar
Colocar no forno em temperatura média por cerca de 1 hora ou um pouco mais, banhando a carne de vez em quando com água ou caldo de galinha
Retirar do forno, cortar em fatias e servir.
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