Pêras com calda de chocolate Tamires Vicentin

Corte uma fatia fina do fundo das pêras para que elas fiquem de pé; descasque-as, mas não tire o cabinho

Arrume-as, num prato

Em uma panela pequena, misture bem o açúcar, o conhaque e a gema

Coloque em um recipiente refratário o leite e o chocolate picado

Coloque o recipiente numa panela com capacidade para 1litro, com 2,5cm de água quente (não fervente)

Leve ao fogo baixo e deixe até que o chocolate esteja completamente derretido, mexendo constantemente, para ficar homogêneo

dicione o chocolate derretido à mistura de açúcar e cozinhe, mexendo até que engrosse ligeiramente

Despeje sobre as pêras.

Se for prepará-las com antecedência, leve-as à geladeira até que fiquem bem frias.