Pão Branco com Iogurte e Ervas Lucia

Dissolva o fermento na água morna em uma tigela grande e bem funda

Acrescente o iogurte morno, o melado, o ovo, o sal e a semolina

Misture bem com o auxílio de uma espátula, em seguida acrescente a farinha de trigo

Trabalhe a massa até soltar das laterais e do fundo da tigela.

Abra e enrole a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo seis a sete vezes

Faça isso com a parte da mão próxima ao pulso

Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga ou margarina, gire-a uma ou duas vezes para untá-la

Cubra a tigela com filme plástico e deixe em cima ou próximo ao fogão, em um lugar quentinho, até o volume dobrar, aproximadamente quarenta minutos.

Acrescente as ervas e as amêndoas polvilhados com sal

Trabalhe a massa em uma superfície polvilhada com farinha de trigo.

Abra a massa em um retângulo e enrole as laterais mais longas em direção ao centro

Coloque a massa em uma fôrma retangular de fundo solto, untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo

Se preferir preparar dois pães divida a massa em duas fôrmas retangulares, dessas para pão de forma

Em seguida pincele a parte de cima da massa com um pouco de água, e peneire duas colheres de chá de farinha de trigo sobre o pão

Deixe crescer novamente em um local aquecido até dobrar de volume.

Asse o pão no forno previamente aquecido em temperatura média (240°) até dourar

Para saber se o pão está pronto bata na massa, deve sair um som seco, como se o pão estivesse oco.