Nhoque de milho verde Elisângela

Lave as espigas e corte os grãos.

No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo e o sal.

Passe a mistura na peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar. Trabalhe a massa com as mãos polvilhadas com farinha de trigo. Faça rolinhos e corte os nhoques.

Cozinhe-os aos poucos em bastante água fervendo e retire-os com uma escumadeira, assim que subirem à superfície. Coloque em um refratário, cubra com o molho de sua preferência e polvilhe o queijo ralado. Sirva em seguida.

Informações adicionais

Conforme for retirando o nhoque da água, escorra e coloque os em um refratário untado com um pouco de azeite ou óleo.