Manjar com Ameixa Tereza da Silva

Manjar:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme grosso.

Retire do fogo, despeje em uma fôrma molhada (não precisa de manteiga). Deixe na geladeira por mais ou menos 1 hora. Desenforme e coloque a calda.

Calda:

Queimar o açúcar com a canela até ficar bem dourado, junte a água mexendo bem. Depois de 3 minutos coloque o vinho e deixa ferver por mais 7 minutos. Depois de bem morna é só colocar em cima do manjar e servir. Se preferir, coloque ameixas secas.

Informações adicionais

Créditos:
TV Gazeta - Fernando Luis, Chef de Cozinha
Tel.: (11) 5505-4484