Frango à Charlotte
Valéria Silva
Informações da receita
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Como fazer
Lavar ao fogo uma panela com água, os miúdos do frango, as cenouras, as cebolas, louro, sal e pimenta
Juntar o frango e cozinhar durante 1 hora
Retirar o frango da panela
Coar o caldo, desengordurar e ferver até ficar reduzido a 2 copos mais ou menos
Acrescentar então os cogumelos, cozinhar, juntar a fécula de batata e mexer sem parar, até ficar um molho mais ou menos denso
Adicionar o cheiro verde batidinho e despejar sobre o frango
Servir tudo bem quentinho.
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