Escondidinho de Macarrão com Salmão e Creme de Queijos
Mariana Ortiz
Informações da receita
- 260 calorias
- 8 porções
- 0 favoritaram
- 500 g de massa curta cozida al dente
- Refogado de espinafre:
- 4 colheres das de sopa de azeite
- 1 colher das de chá de alho picado
- ½ xícara das de chá de cebola bem picadinha
- 200 g de folhas de espinafre escaldadas
- Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto
- Creme de queijos:
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo minas padrão ralado
- 150 g de ricota fresca amassada
- 200 g de requeijão cremoso de consistência firme
- 50 g de queijo parmesão ralado fino
- 6 colheres das de sopa de cheiro verde picado
- Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto
- 1 receita da cobertura
- Cobertura:
- 4 ovos
- 500 g de creme de leite fresco ou UHT
- 250 ml de leite
- Sal, pimenta do reino branca e noz-moscada a gosto Salmão assado
- 500 g de lombo de salmão com a pele
- 1 colher das de chá de alho picado
- 70 ml de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto
- 6 galhos de tomilho fresco
- 50 ml de azeite para assar
Como fazer
Refogado de espinafre:
Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Junte o espinafre e refogue rapidamente, temperando a gosto. Creme de queijos
Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem.
Cobertura:
Misture bem todos os ingredientes e utilize na montagem.
Salmão assado:
Misture bem os temperos e deixe o peixe marinar por meia hora.
Coloque o salmão em uma forma pequena e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 15 minutos.
Montagem:
Em um refratário grande inicie a montagem com as lascas de salmão assado, metade do espinafre, metade do creme de queijos, todo macarrão, repita a camada salmão, espinafre e finalize com o creme de queijos.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Decore a gosto e sirva.
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