Croquete de Mortadela com Provolone
Renata
Informações da receita
- 5 1 voto
- 12 porções
- 5 favoritaram
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 xícaras (chá) de água quente
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de mandioquinha em purê
- 250 g de mortadela em cubinhos
- 100 g de provolone ralado
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- ½ xícara (chá) de salsinha picadinha
Como fazer
Refogue o alho na manteiga em uma panela, acrescente a água, o sal, deixe ferver e então coloque de uma só vez as farinhas. Misture vigorosamente com o auxílio de uma colher de pau até cozinhar e desgrudar da panela.
Coloque o purê de mandioquinha, misture novamente para incorporar e coloque esta massa em uma mesa levemente enfarinhada. Abra com as mãos tomando cuidado porque estará bem quente e espalhe a mortadela, o provolone, a pimenta e a salsinha.
Misture com uma espátula para que tudo fique homogêneo, enrole bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Escorra para um papel absorvente e sirva ainda quentinho!
Informações adicionais
Dica: Coloque 3 colheres (sopa) de banha no óleo para dar mais sabor e deixar seu croquete mais saboroso.
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