Crepe com Creme de Salmão Braga

Peneire a farinha de trigo em uma tigela

Junte a metade do azeite de oliva e o ovo

Misture e acrescente o leite aos poucos

Bata, com o auxílio de um batedor manual, até obter uma mistura lisa

Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Pincele uma frigideira antiaderente (22 cm de diâmetro) com o azeite de oliva restante

Leve a frigideira ao fogo e, ao aquecer, espalhe um pouco da massa

Incline a frigideira de um lado para o outro, espalhando bem a massa

Frite os crepes dos dois lados ou até dourar

Repita a operação até terminar a massa, untando a frigideira a cada fritura

Reserve.

Recheio: coloque no copo do processador o cream cheese, o salmão e a hortelã

Bata por 30 segundos.

Espalhe sobre as panquecas, de modo a formar uma trouxinha

Amarre com folhas de cebolinha-verde escaldada.