Coxinha de Mandioquinha com Recheio de Frango Líder Receitas

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates, temperos à gosto, sal e o peito de frango cozido e desfiado. Misture. Adicione a salsinha, mexa e desligue. Reserve.

Massa:

Em uma panela coloque o caldo do cozimento do frango, o caldo de galinha, o caldo de galinha e a margarina. Deixe ferver. A seguir, acrescente a farinha aos poucos e mexa sem parar.

despeje a massa obtida em uma superfície de mármore untada com um fio de óleo. Junte a mandioquinha cozida e passada pelo espremedor. Sove até obter uma mistura homogênea. Abra uma pequena porção na palma da mão. Empregue o recheio e modele no formato de coxinha. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.