Conserva de Sardinha no Azeite de Oliva Braga

Coloque as sardinhas em um cesto de aço inoxidável e tempere-as com o sal e peime

Tampe o cesto com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.

Lave as pimentas-dedo-de-moça, elimine os pedúnculos e reserve.

Coloque em uma panela 2 litros de água e leve ao fogo até ferver

Encaixe o cesto na panela e disponha o alecrim e as pimentas dedo-de-moça

Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até as sardinhas ficarem levemente cozidas

Retire do fogo, tire o cesto e deixe esfriar por 15 minutos.

Com delicadeza disponha as sardinhas, as pimentas-dedo-de-moça e os grão de pimenta-do-reino e o ramos de alecrim em um recipiente de vidro esterilizado com tampa (capacidade para 1 e 1/2 litro)

Cubra as sardinhas com o azeite de oliva e tampe o recipiente.

Sirva com fatias de pão italiano.