Cestinha de frutas vermelhas
Ellen Crys
Informações da receita
- 5 1 voto
- 8 porções
- 5 favoritaram
- Cestinha:
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 2 ½ colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 claras
- Manteiga para untar
- Recheio:
- 250 ml de creme de leite fresco, gelado
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de licor de laranja (opcional)
- 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, framboesa e pitanga)
- Frutas vermelhas para decorar (opcional)
Como fazer
Cestinha: Usando um batedor manual, misture todos os ingredientes até obter um creme.
Nas costas de uma assadeira levemente untada e forrada com papel-manteiga também untado, disponha colheradas da massa e espalhe-as com a ajuda de uma espátula até obter círculos de cerca de 12 cm de diâmetro.
Asse em forno médio (200 °C), preaquecido, por 7 a 10 minutos, ou até a massa dourar nas bordas. O ideal é assar aos poucos para ter tempo de modelar as cestinhas enquanto a massa ainda está quente e maleável.
Tire do forno, aguarde alguns segundos e, usando uma espátula, retire um disco de massa ainda quente da assadeira. Rapidamente, apoie-o sobre o fundo de um copo de cerca de 6 cm de diâmetro. Pressione ligeiramente com as mãos para dar à massa o formato de cestinha. Repita a operação com os demais discos (utilize outros copos) e deixe esfriarem. Depois de firmes, retire as cestinhas com cuidado e reserve-as.
Recheio: Usando a batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Adicione os demais ingredientes e misture delicadamente para deixar o creme homogêneo.
Arrume as cestinhas em pratinhos individuais e recheie com o creme preparado. Decore a gosto e sirva em seguida.
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