Caldo Verde Patty Jesus Duarte

Descasque as batatas e leve para cozinhar. Corte em cubinhos a calabresa e o bacon.

Pique todos os temperos separadamente. Frite a calabresa, o bacon e os reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso e reserve.

Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho.

Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos)

Mexa o caldo para não grudar na panela.

Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve.

Sirva com vinagrete, torradas e patê.