Bolo Xadrezana
Fabi
Informações da receita
- 5 1 voto
- 12 porções
- 12 favoritaram
- Massa:
- ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (café) de essência de baunilha
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 6 ovos
- Calda:
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) água
- ½ limão
- 1 canela em pau
Como fazer
Massa: Prepare três formas de 15 cm de diâmetro com papel manteiga untado e enfarinhado no fundo. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, e a baunilha. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Após bater até ficar uniforme, divida a massa em duas partes e adicione o chocolate em pó a uma delas. Coloque as massas em sacos de confeitar com bico liso e preencha as três formas, alternando baunilha e chocolate. Asse em forno médio de 15 a 20 minutos. Ao sair do forno, pincele um pouco de calda simples nas três camadas de bolo.
Calda: Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Reserve.
Informações adicionais
Para rechear, pode-se utilizar uma camada fina de ganache, brigadeiro, brigadeiro branco, geleia de frutas, etc. Faça a cobertura que desejar.
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