Bolo de farinha de milho
Lucia
Informações da receita
- 1 favoritou
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
- 4 ovos médios
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de semente de erva-doce
- 2 colheres (sopa) de fubá
Como fazer
Preaqueça o forno a temperatura média (180ºC).
Coloque, no copo do liquidificador, o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa), as gemas, o leite, e o açúcar. Bata por 5 minutos. Junte a farinha de milho, o fermento e a erva-doce. Bata mais 1 minuto e transfira a massa para uma tigela. Reserve.
Coloque as claras em uma outra tigela. Bata (com um batedor manual) por 6 minutos ou até obter picos firmes, despeje sobre a massa e misture delicadamente por 2 minutos até ficar homogêneo.
Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira (23 cm x 33 cm) e polvilhe o fubá. Despeje a massa. Leve ao forno por 50 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno.
Espere amornar por 5 minutos e corte em 16 quadrados pequenos e, se preferir, polvilhe sementes de erva-doce.
O que você achou?
