Bolo de abacaxi Tereza da Silva

Informações da receita

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Bolos e tortas Bolos

1 lata de creme de leite sem soro
2 xícaras de leite
5 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de manteiga
200g de ameixas secas sem caroços
1 abacaxi em rodelas
8 ovos
2 colheres de fermento em pó
6 xícaras de farinha de trigo

Como fazer

Bata duas xícaras de manteiga com o açúcar até ficar cremoso, adicione as gemas batendo sempre, e depois o trigo e o leite alternadamente e por último as claras em neve

Derreta o açúcar com 2 colheres de manteiga, unte a fôrma e em seguida forre o fundo, se possível com as rodelas de abacaxi com ameixas no meio, nas laterais

Coloque a massa do bolo e leve para assar

Após retirar o bolo da fôrma ainda morno, cubra com o creme de leite batido sem o soro