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Almôndegas de Bacalhau Fresco

Informações da receita
  • 500 gr de bacalhau fresco limpo
  • 1 fatia de pão de forma molhado em leite
  • ½ dente de alho pequeno
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 ovos
  • farinha para envolver
  • óleo para fritar

Como fazer

Desfazer o peixe

Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau

Picar o dente de alho

Bater os ovos

Misturar tudo com a salsa

Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las

Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro

Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito

Temperar com sal

Deitar numa caçarola com 2 copos de água

Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5 minutos.

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