Torta de Queijo e Alho Poró
Braga
Informações da receita
- 10 porções
- 6 favoritaram
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de queijo cremoso
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
- Recheio:
- 1 alho-poró grande
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 200 g de tomate seco
- 1 colher (sopa) de orégano desidratado .
- 7 fatias média de queijo mozarela
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Como fazer
Massa: peneire em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e o sal
Reserve
Coloque no copo do liquidificador o queijo cremoso, os ovos, o leite e o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa)
Bata por 3 minutos ou até obter um creme e transfira para uma tigela.
Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados sem parar de mexer
A massa deverá ter uma consistência mais líquida
Reserve.
Recheio: lave o alho-poró, tire as folhas mais duras e corte o bulbo em rodelas não muito finas
Coloque em uma panela
Junte o azeite de oliva, leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos
Misture o tomate seco e o orégano
Deixe no fogo, sem parar de mexer, por mais 2 minutos
Acerte o sal e retire do fogo
Reserve.
Unte uma assadeira (25 cm de diâmetro) com o azeite de oliva reservado e enfarinhe
Distribua a metade da massa e espalhe as fatias de mussarela, cubra com o o refogado de alho-poró e distribua com o queijo parmesão
Espalhe o restante da massa.
Leve ao forno por 35 minutos ou até a massa ficar dourada e firme
Retire do forno e sirva quente.
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