Torta de Pêra
Allanzito
Informações da receita
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- Massa:
- 4 colheres (sopa) de baunilha
- 250 gramas de farinha de trigo
- 70 gramas de manteiga
- 40 gramas de nozes moídas (ou castanhas-do-pará)
- 50 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 copo de vinho tinto
- 1 copo de água
- 1 copo de açúcar
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- canela em rama
- 4 pêras
Como fazer
Misturar a farinha com o açúcar, a baunilha, o sal, as nozes, a manteiga e a água.
Juntar tudo com a mão formando uma bola de massa. Deixar descansar por 30 minutos dentro da geladeira. Estender a massa com a mão numa forma de abrir untada, deixando uns dois centímetros de borda. Furar com um garfo e assar em forno médio.
Retirar do forno, colocar as peras em fatias e cobrir com a calda gelatinada. Levar à geladeira até endurecer. Rechear.
Recheio:
Cozinhar as peras com o açúcar, a água, o vinho e a canela. Retirar as frutas quando estiverem cozidas. Colocar 5 colheres de água fria na gelatina em pó, formando uma pasta. Jogar a calda quente na gelatina, dissolvendo-a completamente.
Reservar.
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