Torta de camarão Lucia

Limpar e lavar os camarões

Temperar com limão e sal

Numa frigideira, refogar a cebola em azeite

Juntar os camarões

Refogar

Adicionar o tomate, a salsinha e a cebolinha

Por fim, juntar a pimenta-de-cheiro bem picadinha

Desligar o fogo e reservar

Em uma batedeira, bater as claras até o ponto de neve

Desligar a batedeira

Juntar as gemas, uma a uma, e ir misturando lentamente para que as claras em neve não desmontem

Colocar sal à gosto

Numa travessa untada com azeite, colocar 1/3 da mistura de ovos

Por cima, colocar a mistura de camarões

Finalmente, cobrir com o restante dos ovos batidos

Levar ao forno para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até dourar

Desenformar e servir com arroz branco e farinha.