Torta de Arroz Vera Lucia Pereira

Informações da receita

6 porções
50 minutos
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03/04/2015
Tortas salgadas Bolos e tortas Arroz Liquidificador Sem glúten

Essa receita descobri em 2000, quando meu genro passou não ingeri glúten. Então todos os sábados faço para o almoço. Agora como ele não está comendo carne estou fazendo de legumes ou de palmito.

Massa:
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de leite (uso o leite Pirancajuba sem lactose)
1/2 xícara de azeite
4 ovos
1 colher de fermento em pó
Sal a gosto
Pimenta moída, só uma pitadinha
Recheio:
250 g de frango desfiado
2 tomates médios picados
1 cebola média picada Salsa, cebolinha e sal a gosto
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado

Como fazer

No liquidificador colocar os ingredientes da massa e bater até que a mistura fique homogênea.

Fazer um refogado com os ingredientes do recheio. Untar uma forma com manteiga e despejar a metade da massa, colocar o recheio frio. Levar ao forno médio até que fique dourado. Eu polvilho queijo ralado por cima.

Informações adicionais

Ótima para que tem restrição a glúten.
O recheio de legumes e palmito fica maravilhosa.