Torre de panquecas Lucia

Junte todos os ingredientes da massa, misture bem, até formar um creme homogêneo. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Unte uma frigideira antiaderente com manteiga, aqueça e despeje uma concha de massa. Faça movimentos circulares para que a massa forme um disco uniforme.

Vire o disco de massa para dourar do outro lado também. Repita a operação até acabar a massa. Reserve.

Esquente o mel, junte a uva-passa e as amêndoas.

Coloque as panquecas em camadas intercaladas com o mel, as passas e a amêndoas. O último disco de panqueca também fica coberto pelo recheio. Sirva em seguida.