Rocambole de Atum
Roger
Informações da receita
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- 8 ovos
- 1 lata de atum
- Maionese
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 lata de milho
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 cebola ralada
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Como fazer
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata mais até fazer bolhas
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Acrescente a farinha de trigo e o sal e misture bem (sem bater) com uma colher de pau
Coloque a massa em uma assadeira média bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Leve ao forno pré-aquecido por uns 10 minutos
Desenforme ainda quente numa superfície com pano úmido estendido e polvilhado com açúcar
Coloque imediatamente o recheio por cima (deixando uma folga de cada lado de 2cm) e enrole com a ajuda do pano
Corte as pontas do rocambole e passe um pouco de maionese por cima.
Recheio:
Misture bem o atum, a maionese a gosto, o azeite, o cheiro-verde, a mostarda e o milho, até conseguir um creme uniforme
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