Risoto de Camarão Patty Jesus Duarte

Cortar o pimentão, a cebola e o tomate em cubinhos pequenos para fazer o molho.

Leva-los à frigideira com dois copos de 300 ml de água e cozinhar em fogo médio.

Quando a água ferver acrescentar o azeite.

Após 10 minutos de fervura acrescentar o extrato de tomate e mexer bem.

Acrescentar o camarão e deixar cozinhar por mais 10 minutos.

Quando a água começar a secar e o molho engrossar, colocar o arroz, o queijo Catupiry e mexer bem até o queijo misturar-se todo ao camarão.

Quando o camarão estiver cozido, tirar do fogo e gratinar com queijo parmesão à gosto.