Ragu de frango com polenta do Dia Dia
Informações da receita
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- Ragu de Frango:
- 500g de sobrecoxa de frango
- 500g de peito de frango
- 2 latas de molho de tomate pronto
- 1 lata de ervilha
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 folhas de louro
- salsinha a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Polenta:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 1/2 litro de caldo de frango
- ½ xícara (chá) de azeite
- 50g de parmesão ralado
Como fazer
Ragu de frango:
Tempere o frango com alho, vinho branco, sal e pimenta-do-reino
Em uma panela doure o frango, acrescente o molho e deixe cozinhar
Tire o frango do molho, desfie e reserve
Acrescente no molho o restante dos ingredientes e o frango desfiado e deixe apurar
Coloque por cima da polenta e sirva.
Polenta:
Ferva o caldo de frango
Em uma panela coloque o fubá e o azeite e vá adicionando o caldo na panela sem parar de mexer
Quando desgrudar do fundo da panela apague o fogo e coloque em uma travessa.
Informações adicionais
Receita por Pammela Mendes exibida no programa Dia Dia da TV Band em 15/09/09.
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