Pãezinhos com tomate e broto de mostarda Lucia

Para essas receitas – os pãezinhos e entradinhas que sirvo como couvert em casa, eu costumo usar ou sal grosso ou flor de sal no lugar do sal de cozinha, alguns grãos bastam. Aproveito para experimentar tipos diferentes de pães também. Enriquecem o paladar.

No mais, é só cortar os pães ao meio, besuntar o miolo com um pouco de mostarda, cobrir com uma fatia grossa de tomate, polvilhar com o queijo e aquecer no forno quente por aproximadamente cinco minutos, tampar com os brotos, regar com o azeite de oliva e polvilhar com o sal. Os brotos estão ao lado do pão na foto.